どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 最近、「地方創生」が流行っておりますね。 僕も一部の人には話してますが江丹別でこれから面白いことをやろうとしています。 それに関して地元をはじめ、いろんな方のご理解とご協力…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 現在、通販のみで販売中の「江丹別の青いチーズふらのワイン熟成」、どうしてこんなものを作ることになったのか。 今回はそんなお話。 世界の最先端はアレンジ熟成！ ３年前に行った…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 江丹別でブルーチーズを作っていて一番多くされる質問、それは 
「なんでブルーチーズを選んだんですか？」「他のチーズは作らないんですか？」 なるほど、気になりますよね。 

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