この度、江丹別の青いチーズを熟成させる新しい施設、その名も 江丹別の青いチーズ熟成所！ こちらのレンガ倉庫は江丹別の中心部にある築80年で、江丹別地域で最も古い建物になります。 見た目は重厚で歴史を感じますが、中身は最先…

江丹別にできた素敵なサウナ、ETANBETSU MARGINAL SAUNA（江丹別マージナルサウナ）をご存知ですか？ ホームページはこちら！ 予約はこちらから！ 江丹別って？ 江丹別は北海道旭川市から北西20kmほど離…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 最近、「地方創生」が流行っておりますね。 僕も一部の人には話してますが江丹別でこれから面白いことをやろうとしています。 それに関して地元をはじめ、いろんな方のご理解とご協力…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です！ 現在、通販のみで販売中の「江丹別の青いチーズふらのワイン熟成」、どうしてこんなものを作ることになったのか。 今回はそんなお話。 世界の最先端はアレンジ熟成！ ３年前に行った…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 江丹別でブルーチーズを作っていて一番多くされる質問、それは 
「なんでブルーチーズを選んだんですか？」「他のチーズは作らないんですか？」 なるほど、気になりますよね。 

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