こんにちは、青カビ王子こと伊勢昇平です。 この度、日本テレビ「笑ってコラえて」で斎藤佑樹さんとの共演を果たしました！ 本当に光栄なことです。 そのおかげでチーズへの関心が集中しているわけですが、 これに便乗した転売や偽サ…

こんにちは、青カビ王子こと、伊勢昇平です。 この度、 日本テレビ「笑ってコラえて」の企画、王子の旅にて斎藤佑樹さんとコラボ出演させていただきました！！！！！ …とても嬉しいです。。 ハンカチ王子と青カビ王子の裏話 実は1…

江丹別にできた素敵なサウナ、ETANBETSU MARGINAL SAUNA（江丹別マージナルサウナ）をご存知ですか？ ホームページはこちら！ 予約はこちらから！ 江丹別って？ 江丹別は北海道旭川市から北西20kmほど離…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 北海道の人気名所 ”あさひやま動物園” があることでも有名な旭川市。 その旭川市から少しはなれた郊外にあるのが僕の故郷、江丹別町（えたんべつ）です。 限界集落と言われるこの…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 僕の地元、限界集落である旭川市江丹別町で 丹精込めてつくっているブルーチーズ ”江丹別の青いチーズ” 現ラインナップの３種類のブルーチーズに加え、 新たなブルーチーズ商品が…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 肌寒くなってきましたね。 季節の変わり目、 健康に気遣って積極的に野菜を摂っている方も多いと思います。 そんな食生活からも身体を冷やさないひと工夫。 普段のサラダや野菜ステ…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 　 　 秋が近づいて根菜のおいしい季節が到来。 特においしいのがじゃがいも！ 店頭に新じゃがが並んだり、 近所の農家さんにおすそ分けしてもらったり、 ご家庭の畑で作っている…

ブルーチーズの定義 ブルーチーズの定義は、ズバリ、青カビで熟成したチーズのことです。 チーズの内部の隙間に大理石状に青カビが生えることでチーズ全体の風味が変わります。 カマンベールなどの白カビは酸素が大好きなので表面に生…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 今回はブルーチーズのおいしいレシピをいろいろご紹介していきたいと思います。 実はブルーチーズは色んな食材と相性抜群なのです。 まずは食材の組み合わせ ブルーチーズはアボガド…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 　 　 僕がいつも江丹別の「青いチーズ（ブルーチーズ）」を作っているチーズ工房前スペースがあるのですが、今年はその場所を素敵な憩いの場所にするべく計画をたてていました！ た…