多くの人にとって、ブルーチーズとコーヒーという組み合わせは、一見不思議でミスマッチのように感じるかもしれません。 しかし、このペアリングには独特の魅力があり、フードペアリングの世界では一部の愛好者から注目を集めています。…

2024年6月２日に開催された国内のチーズのコンテスト、 「ARTISAN CHEESE AWARDS」において江丹別の青いチーズ酒粕熟成旭川が 部門最優秀賞と、 その中でも特に高得点のチーズに贈られるスーパーゴールドを…

どうもこんにちは、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 ４月２４日に公開になる映画、「糸」。 今話題沸騰の俳優、菅田将暉君と女優の小松菜奈さんがダブル主演ということで期待してる方も多いんじゃないでしょうか。 そしてなん…

石垣と江丹別の究極コラボ JAL、ANA国際線ファーストクラス機内食にも採用された江丹別の青いチーズ。 チーズ唯一の添加物、塩にこだわり抜き、選んだのは石垣の塩。カルシウム豊富で甘い塩を使用して熟成することでチーズの旨味…

どうも、こんにちは！ ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 今回はブルーチーズ、ではなく牛乳から作れる簡単でとても美味しい料理を2つご紹介いたします。 普段は飲むだけなことが多い牛乳ですが、実はとてもいろんなものに変化…

メディア媒体 NHK 時期 2019.5.6 内容 バーチャル家族 どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 今回はチーズの話題ではなく、NHKディレクソン出演の裏話を。 今年２月に行われたディレクソンという、一般…

突然ですが、 私、ブルーチーズドリーマー、本日（2019.3.22）アライグマに噛まれてしまいました。 アライグマ？あんなのろのろ動いてるヤツに噛まれるってどうなの？ そう思った方もいるかもしれません。 ところが、いつ皆…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 今日は酒粕ブルーチーズ「旭川」のご紹介です。 酒粕ブルーチーズ？？なんだそれ？と思われるかもしれません。 実は、江丹別の青いチーズには酒粕で熟成したバージョン、その名も「旭…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 なんと！ あの あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない のヒロイン役「めんま」などの声でおなじみ 大人気声優の茅野愛衣さんのYoutube番組 「かやのみ」 に出演しました…