石垣と江丹別の究極コラボ
JAL、ANA国際線ファーストクラス機内食にも採用された江丹別の青いチーズ。
チーズ唯一の添加物、塩にこだわり抜き、選んだのは石垣の塩。カルシウム豊富で甘い塩を使用して熟成することでチーズの旨味や香りがより豊かに感じられる完全限定商品。
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世界初、酒粕熟成ブルーチーズ
同じくJAL、ANA国際線ファーストクラス機内食にも採用された江丹別の青いチーズ。
旭川の老舗酒蔵「高砂酒造」の酒粕で熟成した世界初のブルーチーズ。甘い日本酒の香りと青カビの風味がまろやかに広がる究極の珍味。
旭川を代表する特産品として大人気のお土産品となっている。
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ワインで熟成した「世界一」のブルーチーズ
江丹別の青いチーズを、ヤマブドウの品種がブレンドされたふらのワイン「羆の晩酌」で熟成したもの。ワインの熟成が合わさり、甘くてしっとりしたテクスチャーと深い味わいが口いっぱいに広がる。
ANA国際線ファーストクラスにも採用された「世界一」のチーズ。
「本物」の大人のチーズケーキ
江丹別の青いチーズを使ったレアチーズケーキ。ブルーチーズの風味と胡椒がマッチする。ブランデーやワインなどのお酒とも合わせられる大人のチーズケーキ。
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