JAL、ANAの国際線ファーストクラスに採用された唯一の国産チーズ、 江丹別の青いチーズのオンラインショップがリニューアルしました！ （この記事の一番下にリンクがあります） 今まではワイン熟成だけが購入可能でしたが 石垣…

今回は江丹別の青いチーズをたっぷりと使用したチーズケーキ、 その名も 江丹別の青いチーズケーキ をご紹介致します！ 世界一のチーズを使ったケーキ 江丹別に新しくオープンしたレストランchirai（チライ）のシェフ、嵯城要…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 これまで江丹別の青いチーズは JAL,ANAの国際線ファーストクラス機内食に採用されるという輝かしい実績がありました。 そこになんと！ またもや素晴らしい場所での提供が実現…

どうもこんにちは、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 この度、江丹別の青いチーズふらのワイン熟成が、あの、 BRUTUS に取り上げられました！ ブルータスといえば、日本を代表するあの雑誌。 本の最初から最後までセン…

たまには最高級の美味しいチーズをワインとじっくり楽しみたい。 そんな方のために、最高のブルーチーズをご紹介したいと思います。 その名は、 「江丹別の青いチーズふらのワイン熟成」 かつてANA国際線ファーストクラスで提供さ…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 僕の夢は 世界一のブルーチーズを作ること さて、世界一とは一体なんなんでしょうか。ルフィの海賊王くらい訳の分からない夢ですよね。 ここで世界一になるための明確な基準をご説明…

こんにちは、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 江丹別を世界一の村にする！ と宣言していろんな人に 「江丹別に住んでみませんか！」と叫び続けているわけですが、 江丹別に住んでみたい！と思ってもらえるように皆さんに江丹…

江丹別の青いチーズをふらのワインで熟成した世界初のブルーチーズ 江丹別の青いチーズーふらのワイン熟成ー オンラインショップ限定での通販になります。 ↑オンラインショップはこちら！ どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 突然ですが、この伊勢昇平には２つ夢があります。 １つはもちろん世界一のチーズを作ること。 そしてもう1つ、生まれ育った江丹別という小さな集落を世界一面白い場所にすることです…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 現在、通販のみで販売中の「江丹別の青いチーズふらのワイン熟成」、どうしてこんなものを作ることになったのか。 今回はそんなお話。 世界の最先端はアレンジ熟成！ ３年前に行った…