どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。
今回は、以前ご紹介させていただいていたブルーチーズソースを使ったアレンジレシピをご紹介。
持ち寄り料理の際や、ちょっとしたホームパーティーにも喜ばれること間違いなし！
ブルーチーズがソースになることでお手軽に。アレンジの幅も広がります！具材をかえてバリエーションも増やしましょう。
▼マヨネーズから手作り！ブルーチーズソースレシピはこちら↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
◇ブルーチーズとスモークサーモンのブルスケッタ◇
＜材料＞
バゲット お好きなだけ
にんにく １片
ブルーチーズマヨネーズ※ 適量
スモークサーモン 適量
スプラウト 彩り程度
ラディッシュ 彩り程度
レモンの皮 あると美味しい。風味が爽やか。
※ブルーチーズマヨネーズの作り方はこちら↓
＜下準備＞
・スプラウトは根を切り落とし、水に軽くさらしておく。
・ラディッシュはスライスして水にさらす。
・レモンの皮は白い部分は苦いので削ぎ落として千切りに。
・バゲットを食べやすい厚さに切る。薄めにカットすることをおすすめ。
＜作り方＞
１、バゲットの断面にニンニクを擦り付け、オーブンで表面がカリッとなるまでトーストします。
２、バゲットを取り出し、ブルーチーズマヨを塗ったらスモークサーモンを乗せます。
３、バランスと彩りよくスプラウト、ラディッシュ、レモンの皮を乗せて出来上がり！
４、お好みで胡椒や塩をパラパラしても美味です！
数人で集まると、なかにはブルーチーズはちょっと…という方もいると思いますが、そんなときはブルーチーズマヨをクリームチーズに変えると、苦手な方にも対応できますし
お肉が好きな方はスモークサーモンをローストビーフや生ハムに変える。など、のせる食材のアレンジ次第でオリジナルの一品になります。
また違った種類が並ぶと見た目にも華やかになるので、お好きな具材でもぜひお試しください！
◇新定番！フライドポテトとブルーチーズディップ◇
＜材料＞
ジャガイモ ２〜３個
揚げ油 適量
ニンニク １片
バター １片（５グラム程度）
パセリ あれば適量
スパイスソルト（なければ塩） 少々
以前ご紹介したブルーチーズソースをディップとして使用
（ページトップから以前のブログでご覧になれます）
＜作り方＞
１、ジャガイモは洗って皮を剥き、一口大の串切りにカットしてから水にさらし、ザルにあけ水気を切っておきます。
２、揚げ油を１８０℃に温めておきます。温めている間に下味付けを用意。
３、ボウルの中へバターと、皮を剥いた生ニンニクを縦半分に切って入れます。パセリがあればざっくりと刻んで入れます。
４、油の温度が上がったらジャガイモを揚げます。
５、揚がったら油気を切って先ほどのボウルの中へ。ボウルを煽るように振り混ぜます。
６、バターが溶け馴染んだらスパイスソルトを振り入れ下味を確認。
７、お皿に盛って、ブルーチーズソースを添えれば出来上がり〜
ごく一般的なフライドポテトが、少しの下味とブルーチーズのソースを組み合わせることで無限に食べ続けられる味に。
まろやかなソースのなかには確かにブルーチーズの風味もありながら、香ばしく揚げたポテトとの相性が抜群です！
◇ブルーチーズドレッシングのグリーンサラダ◇
＜材料＞
レタス 適量 : 一口サイズにちぎっておく
スイスチャード 適量 : ４〜５センチ程にザクザクとカット
大根 ５センチ程度 : 千切り
ニンジン 彩り程度 : 千切り
ラディッシュ : 輪切りにスライス
ミニトマト : １／２〜１／４の食べやすいサイズにカット
ゆで玉子 １個 : 輪切りor串切り
以前ご紹介したブルーチーズソースをドレッシングとして使用
（ページトップから以前のブログでご覧になれます）
＜作り方＞
・お好きなサラダにドレッシングとしてかけたり、野菜スティックをディップするなど、美味しくお召し上がりいただけますが、上記の材料は今回使っている野菜をまとめてみました。
・ブルーチーズソースの酸味が控えめの場合は、レモン汁、エクストラバージンオイル、お塩をサラダの上から振りかけて味を整え混ぜていただけると更に美味しくなります。
・パルミジャーノを削りかけるなど、粉チーズをプラスしてもブルーチーズとのダブル使いで深みがでますね！
＜ひとことコメント。＞
この様に癖のあると言われているブルーチーズですが、実はお肉やお魚、そして野菜と。意外にもいろんな食材に組み合わすことのできるチーズです！
ソースや、マヨにしておくことで更にお手軽に。いつもと違ったブルーチーズの食べ方ができるのではないでしょうか〜
＜その後美味しくいただきました！＞
コメントを残す