どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。
秋が近づいて根菜のおいしい季節が到来。
特においしいのがじゃがいも！
店頭に新じゃがが並んだり、
近所の農家さんにおすそ分けしてもらったり、
ご家庭の畑で作っている方もいるかと思います。
今回のブルーチーズを使ったレシピは、
おいしいじゃが芋が手に入ったら
ぜひ作ってもらいたい、
簡単シンプルなのに絶品！
誰もが大好きな料理レシピをご紹介します〜
主な食材は３つ。
すぐにでも揃えて試してみてくださいね！
◇ジャガイモとブルーチーズのカリカリ焼き！◇
＜材料＞ 小さなフライパンに１枚分
・ジャガイモ ２５０グラム（中３個）
・シュレットチーズ １２５グラム
・江丹別の青いチーズ（ブルーチーズ） ５０グラム
＜お好みでトッピングも。＞
・ブラックペッパー
・刻んだパセリ …など
＜つくりかた＞
１、 きれいに洗ったジャガイモを皮付きのまま丸ごと鍋へ入れ、水を浸るほど入れて茹でます。
２、 竹串を刺してみて、すっと通る固さに茹で上がったら、包丁で皮を剥がすように剥いていきます。
３、 ※ 茹でたては熱いのでタオルか軍手をはめるか、粗熱が取れてから剥くと良いですよ！
４、 小さめのテフロン加工のフライパンを用意します。皮と芽を取り除いたジャガイモを入れてヘラで潰しマッシュポテト状にします。
５、 ある程度潰れたら、シュレットチーズと江丹別の青いチーズ（ブルーチーズ）を入れ、弱火〜中火で加熱していきます。
６、 この時点では焦げ付かないように、チーズを溶かすようにヘラで混ぜながら加熱していきます。
７、 チーズ全体がとろり溶けてジャガイモと合わさったらヘラで混ぜるのをやめ、中火で底面をこんがりと焼いていきます。
８、 たまに揺すってまんべんなくきつね色に焦げ目が付いてきたら反転させ、同じようにこんがりと焼きましょう。
９、 両面がお好みの焼き色になったらまな板へ移動し、包丁で食べやすいサイズにカット。
１０、 お皿に盛りつけたら、お好みでブラックペッパーや刻んだパセリなどを散らして出来上がり〜！！
１１、 焼きたては熱々なので火傷に注意！少し時間が経ち、周りのチーズの熱が逃げるとともに表面がカリッとしてきて更においしいですよ〜
主食のパンに乗せて食べるもよし。サイドメニューとしてもよし。ビールやワインのおつまみとしてもよし。おやつとしてもパクパク箸がすすみます〜
ぜひ、お試しください～
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