石垣と江丹別の究極コラボ JAL、ANA国際線ファーストクラス機内食にも採用された江丹別の青いチーズ。 チーズ唯一の添加物、塩にこだわり抜き、選んだのは石垣の塩。カルシウム豊富で甘い塩を使用して熟成することでチーズの旨味…

こんにちは、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 最近は日本でもチーズを食べる人が増えましたが、こんな不安をお持ちの方も多いはず。 チーズは美味しいけど食べると太るかな？ チーズってしょっぱいから食べすぎると健康に悪い…

どうも、こんにちは！ ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 今回はブルーチーズ、ではなく牛乳から作れる簡単でとても美味しい料理を2つご紹介いたします。 普段は飲むだけなことが多い牛乳ですが、実はとてもいろんなものに変化…

どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 最近また全国のメディアに引っ張りダコの江丹別。 また青いチーズの話題かな？ はい、違うんです。 江丹別は実は、 日本一寒い村なんです！！！！ 江丹別って？ 江丹別は、北海道…

JAL、ANAの国際線ファーストクラスに採用された唯一の国産チーズ、 江丹別の青いチーズのオンラインショップがリニューアルしました！ （この記事の一番下にリンクがあります） 今まではワイン熟成だけが購入可能でしたが 石垣…

こんにちは、ブルーチーズドリーマの伊勢昇平です。 今回は江丹別の青いチーズをたっぷりと使用したチーズケーキ、 その名も 江丹別の青いチーズケーキ をご紹介致します！ 世界一のチーズを使ったケーキ 江丹別に新しくオープンし…

どうもこんにちは、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。 この度、江丹別の青いチーズふらのワイン熟成が、あの、 BRUTUS に取り上げられました！ ブルータスといえば、日本を代表するあの雑誌。 本の最初から最後までセン…

たまには最高級の美味しいチーズをワインとじっくり楽しみたい。 そんな方のために、最高のブルーチーズをご紹介したいと思います。 その名は、 「江丹別の青いチーズふらのワイン熟成」 かつてANA国際線ファーストクラスで提供さ…