どうも、ブルーチーズドリーマーの伊勢昇平です。
気温もあたたかくなり、お天気の良いときには外でピクニックしたくなりますよね。
今回はピクニックのお供、ブルーチーズを隠し味にした野菜不足解消にもってこいのボリュームサンドイッチのご紹介！
ブルーチーズは、よく食べきれずに半端にあまってしまったり、封をあけてから時間がたって風味が変わってしまうこともあります。そんな時にこそつくって欲しいアレンジレシピです。
時間がたって匂いがツーンときつくなったブルーチーズでも、同量のマヨネーズと合わせたソースにすることでマイルドになり、またマヨネーズ単体で使うよりもうま味がプラスされていいことずくめ！ ブルーチーズが冷蔵庫に余っているかたも、そうでない方も作ってみてください〜
▼サンドイッチを作って森のテラスでピクニックしました！ こちらからご覧になれます。
動画はこちらから！
◇やさいたっぷりボリュームサンド◇
食べ応えのあるサンドイッチでお手軽に。 やさい不足解消にも。
＜材料＞ ２人分
・食パン（６枚切り） ４枚
・レタス 約２枚分
・千切りサラダミックス ふたつかみ程度 （※）市販品でも、ご自身で千切りしても◎。
・アボカド １個〜１／２個分
・トマト 大１／２個分
・ゆで卵 １個分
・ハム ２〜４枚
・スライスチーズ １枚
・江丹別の青いチーズ（ブルーチーズ） ２５グラム
・マヨネーズ ２５グラム
・ケチャップ 適量
・お好みのドレッシング 適量
・粒マスタード 適量
市販の千切りサラダミックスを使用するとお手軽感アップ！ こちらは今回使用したやさいです。
・キャベツの千切り ２枚分ほど
・にんじん千切り 彩り程度
・オニオンスライス １／４玉分
・ピーマンスライス １／４個分
＜つくりかた＞
１、 まずはお好きな野菜でサラダミックスを作って水にさらし、シャキッとさせておきます。その後しっかりと水気をきります。
２、 ブルーチーズマヨネーズを作ります。 耐熱容器へ入れたブルーチーズを様子をみながら電子レンジにかけて柔らかくします。柔らかくなったらスプーンで潰すように混ぜ、同量のマヨネーズとよく混ぜます。
３、 サンドイッチの組み立て。 ◇ポイント◇まずはサンドする食パンの片側内面へ（２、）のブルーチーズマヨと、もう片側内面へ粒マスタードを塗ってコーティングします。
４、 あとはお好きな具材を好きな順番で積み上げていくだけ！
５、 サラダミックスには味付けとして、お好きなドレッシングを軽くかけます。濃度のあるどろりとしたものが理想ですが、さらっとしたドレッシングにはマヨネーズと合わせて濃度をつけると垂れづらくなって良いですよ〜
６、 ◇ポイント◇具材の載せかたは、どこでカットするのか断面をイメージしながら中心に多めに載せていくと綺麗に仕上がります。
７、 ◇ポイント◇注意する点は時間が経つと野菜やソースから水分がでてべちゃっとしてしまうので、水分の少ない具材をを選ぶこと！
８、 すべて乗せたら具材を抑えながら、こぼれないように上下のパンを組み合わせます。
９、 そのままだとバラバラになってしまい切りにくいので、サンドイッチをぐるりと一周ラップに包んでから切ります。
１０、 ◇ポイント◇強すぎかなと思うくらい、少しきつめに引っ張りながらラップを巻いて◎！ サラダがしんなりしてくるとボリュームも減ってちょうどよくなります。 余った部分はぱたんと折り込みます。
１１、 サンドイッチをラップに包んだら、上から包丁で切ります。 ◇ポイント◇ぴったり中心で切ると並べた時に高さが合って、より見栄えもよくなります！
１２、 これでボリュームサンドイッチの完成〜！
いかがでしたか〜？
いつも作り慣れたサンドイッチでも、少しのポイントをおさえるだけで更に綺麗においしく！ たくさん具材を挟んだサンドイッチは、ラップで包んでから切ることで食べやすくなり、野菜もたっぷり摂ることができますね！
隠し味のブルーチーズもふんわりと効いていて、ブルーチーズ好きにはもちろん、苦手なかたでも気にならずに食べることができると思います。
ぜひ、お試しください〜
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